У деяких місцях вартість кілограма хріну наближається до п'ятисот гривень. Чому так відбувається? - Люди та виклики | Експрес онлайн

В Україні його не вирощують на промисловому рівні.

Цього року хрін на ринках траплявся не так часто, як раніше. Нещодавно з магазинних полиць зникли навіть соуси, виготовлені з цього кореня. Хоча він і не входить до категорії товарів першої необхідності, низька пропозиція в поєднанні з високим попитом призвели до рекордних цін на нього.

Фахівці кажуть, що врожай хріну цього року поганий. Зокрема, й через погодні умови. І не так багато селян нині займається заготівлею цієї культури. Та й особливо нема кому хрін копати. Дефіцит товару призвів до того, що на базарі його продають по 170 -- 200 гривень за кілограм. У деяких супермаркетах гострий корінь можна придбати за 340, а то й 488 гривень.

Олександр Андрейченко, який закуповує хрін у селян із Чернігівщини та Сумщини, зауважує, що в багатьох він зник із городів. Раніше люди не могли позбутися його, а тепер немає.

"Більшість закупівельників купують кілограм хріну за ціною від 18 до 25 гривень, - зазначає Олександр Андрейченко. - Я ж готовий платити людям 30-40 гривень за кілограм, оскільки на ринках ціни значно вищі. Наприклад, у Києві на базарі хрін коштує 200-300 гривень за кілограм. Моїм покупцям є підприємці з Тернопільщини, які перетирають, маринують хрін і відправляють його до Польщі."

За інформацією співрозмовника, сьогодні вартість хрону перевищує минулорічну на 200-300%. "Раніше особливого попиту не спостерігалося," - зазначає пан Олександр. "А тепер на хроні можна непогано заробити". Але що ж стало причиною дефіциту цього коренеплоду у цьому році? І де він подівся з полів?

"Виробники сільського господарства активно використовують різноманітні хімічні речовини в ґрунті, а також розорюють дедалі більше територій, які раніше перебували в природному стані, - зазначає Іван Стефанишин, фахівець у галузі агрономії. - В Україні хрін практично не вирощується в промислових обсягах. У той же час, поляки мають ефективні технології для його культивування. Цього року в Україні навіть виникли труднощі з придбанням хрону для приготування закруток. І ця тенденція, яку ми спостерігаємо нині, ймовірно, буде тривати й надалі."