У 2025 році в Україні очікується зниження цін на капусту та кавуни.

Наполовину Україна заповнена овочами та картоплею, а інша половина — кавунами: чому це може призвести до падіння цін.

Через минулорічні високі ціни фермери масово кинулись вирощувати овочі й кавуни. Така "овочева лихоманка" може призвести до зниження цін уже найближчим часом.

Про це сказав президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник, пише РБК-Україна з посиланням на його інтерв'ю ЦЕС. Повідомляють Контракти.UA.

За його словами, овочевий ринок України щороку поводиться як маятник. Якщо в одному сезоні якийсь продукт стає дуже дорогим, наступного року він може подешевшати до мінімуму.

"Коли українці виявили, що ціна на картоплю досягла 40 гривень, всі почали займатися її вирощуванням. І айтішники, і криптоінвестори, і фермери - всі вклали кошти в картоплю", - ділиться Баштанник.

Це обумовлено тим, що період вирощування овочів є значно коротшим у порівнянні з ягодами або фруктовими садами. Внаслідок цього, вся країна починає висаджувати той вид овочів, який був найціннішим у попередньому році.

У 2024 році ціна на картоплю досягла небувалих висот — до 50 гривень за кілограм. Це спонукало фермерів активно займатися її вирощуванням. Нині ж погодні умови сприяють отриманню відмінного врожаю.

"Цього року в Центральній, Північній, Західній Україні картоплі дуже сприятливо. Холодно, але картоплі це не шкодить", - пояснює експерт.

Одночасно Баштанник підкреслює, що через недостатню кількість овочесховищ, недорога картопля залишиться на ринку лише на короткий термін – близько шести місяців.

У минулому році вирощування капусти забезпечило вражаючі прибутки - до 600% рентабельності. Це викликало новий сплеск посадок по всій території країни.

"Половина країни вже занурена в капусту. Але це не є добрим знаком," - переконаний Баштанник.

На його думку, така надмірна пропозиція на ринку спричинить зниження цін. "Звичайно, що вони не будуть на рівні 1-2 гривень, як це було раніше, але й ціни не піднімуться до астрономічних висот", - зазначає він.

Втрату південних регіонів, які традиційно вирощували кавуни, вдалося компенсувати. Тепер цю культуру вирощують навіть на півночі країни.

"Одна частина країни забезпечена капустою, тоді як інша - кавунами. Ці культури вирощують у Сумській, Волинській та Чернігівській областях," - зазначає Баштанник.

Завдяки новим гібридам і зміні клімату кавуни вдало ростуть і за межами Херсонщини. А за ціною вони вже не є екзотикою - як після початку повномасштабного вторгнення.

Баштанник запевняє, що проблем із кавунами не буде - їх уже дуже багато. Ця культура проста у вирощуванні, не потребує сховищ і має короткий обіг.

"Це культура, що розвивається дуже швидко. Посіяв - зібрав, народ наситився за місяць-півтора - і на цьому все", - підкреслює він.

Він зазначив, що ще з часів Радянського Союзу існувала така думка: якщо бажаєш заробити мільйон, варто засіяти 30 гектарів кавунів. Ця стратегія знову виявилася ефективною в умовах війни.

Баштанник впевнений, що у серпні та вересні ціна на борщовий набір значно знизиться. Проте це можливо лише за умови відсутності непередбачуваних обставин.

"Ціни залишаться на доступному рівні. Адже якщо картопля коштує 10 гривень, виникає питання: а як же з собівартістю?" - зазначає він.

Нагадаємо, президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник заявив, що рекордна ціна на яблука в Україні викликана подорожчанням апельсинів в Бразилії.

Згідно з інформацією Державної служби статистики, у червні 2025 року ціна на капусту зросла в 2,5 разу, досягнувши 28,2 гривні за кілограм.