Шорт-лист премії СІЛЬ: хто бореться за титул найкращого ресторану України

Компанія Hoteliero представила шортліст ювілейного сезону ресторанної премії СІЛЬ. У цей список увійшло по 10 фіналістів у кожній з 17 основних та одній спеціальній категорії.

Відкриття року

* Champagne Salon, Kyiv City

* Сузірʼя, м. Дніпро

* Порто Франко, місто Одеса

* Tony Eatery, Дніпро City

* La Luce, м. Львів

* Генрі, місто Київ

* Хвиляста, місто Київ

* Романтика Піцерія, місто Київ

* it cafe, м. Запоріжжя

Найкращий заміський ресторан

* Al Fresco, м. Київ

* ZAFFERANO, Київ, Україна

Форрест Клуб, місто Київ

* Villa Del Vino, Запоріжжя City

* Торговий Двір, місто Київ

* Seven Lakes, м. Київ

* Chizay. Мала Гора, м. Берегове

Аркан, поселок Шешори

* Бістро Пекаря, м. Буча

Найкраща кав'ярня

* Кавовий всесвіт, місто Львів

* Idealist, м. Київ

* Black Honey, Львів City

* Yellow Location, Kyiv City

* One Love Coffee House, Kyiv City

* WHITE Coffeebar, м. Дніпро

* TAKAVA Coffee-Buffet, Київ, Україна

* 16 Coffee, Kyiv, Ukraine

* Cozy Cafe, located in Chernihiv.

* Blur Café, Kyiv City

Найвідоміша кондитерська

* Namelaka, місто Київ

* Cheese Bakery 2.0, м. Львів

* Honey, Kyiv

* Солодка крамниця, місто Львів

* SHOco., Львів City

*Milk Bar, Kyiv*

* Bonco, Киев

* Folks Patisserie, located in Uzhhorod.

* Músse, м. Київ

* Канікули у французькому стилі, місто Львів

Унікальна кав'ярня-пекарня

* Завертайло, м. Київ

* Марчук Хліб, м. Київ

* Пекарня, місто Київ

* Blanka Bakery, located in Dnipro.

* Культурний Хліб, місто Харків

* Адміністративний центр, місто Луцьк

* Boulangerie Artisan, м. Київ

* HAPPY BAKERY, м. Луцьк

Найвишуканіше кафе в місті

Estér New-York Café, located in Odessa

* Brooks, м. Дніпро

* Urban Space 100, located in Ivano-Frankivsk.

* ПРОМІНЬ, місто Львів

Café 1654, located in Kharkiv.

* LOU LOU, город Одесса

* Бакара, місто Чернівці

* misto.cafe, м. Луцьк

* Франик, м. Київ

* Центр, місто Львів

Найкращий бар

* Fakultät, м. Одеса

* Saint Bar, м. Київ

* Beatnik Bar, місто Київ

* DIDUH, Львів City

* Нічні пташки [Nighthawks], місто Вінниця

* Флакон, місто Одеса

* The Space, Львів City

* The Fitz, Odessa City

* Who&Why, Kyiv

* Hendrick's, Київ, Україна

Чудовий винний заклад

* WIN Bar, Київ

* 101 Wine Bar, м. Київ

* ZWIN от компании SHOco., город Львов

Львів, місто Київ

* Innocent & Simple, Kyiv

* Bad Boy Bar, located in Dnipro City

* бандол, м. Одеса

* Артанія, місто Київ

Унікальний заклад для любителів пива

* MOVA простір, м. Дніпро

Паб "Кеди" у місті Дніпро.

* Punkraft, Київ, Україна

* WELCOME TO ПИВБАР, Kyiv City

* Човен, м. Львів

* CITADEL Craft Brewery, located in Ivano-Frankivsk

* Піна, місто Київ

* Luchan Beer & Gastro, located in the city of Lutsk

* Гуцульська крафтова броварня "Ципа", с. Кваси

* Миколаїв, м. ШО

Унікальний заклад азійської гастрономії.

* Привіт з Китаю, місто Київ!

Crimson Primate, Lviv City

* CAFÉ HANH, Kyiv City

* Leo Noodle Bar, located in Ivano-Frankivsk

* Пекінський стиль, м. Київ

* Кицуня, м. Київ

* Suké Bistro, located in Odesa

* Чорна Вівця, місто Дніпро

* Зірочка, місто Київ

* МАО, місто Харків

Найкращий рибний ресторан

* CATCH, Київский город

* Egersund, м. Київ

* YUG, м. Одеса

* Чорноморське, місто Одеса

* Шима, місто Київ

* PORTO Maltese Eatery, Kyiv City

Gastro Fish, located in Kharkiv.

* Faro del Porto, м. Черкаси

Найбільш вражаюче кафе вуличної їжі

* Шаурма NUNU, Київ

* PORCO MARCO, Львів

* Благовіщенський Курінь, м. Харків

* Yalla, м. Київ

* PIRI PIRI, город Черновцы

* Tikithai, місто Львів

* Кухня 26, місто Львів

* Green 13, Kyiv

* Pho-Ha-Noi, город Одесса

Ресторан з винятковим вибором вин.

Заклад "Прага", місто Київ

* 88 Hay Wine Bar, Bukovel

* Винотека Прага, м. Львів

* Fratelli, Одеса City

* Veranda by the River, Kyiv

* Piccolino, Київ

* Італійське видання, місто Київ

* Balcony with a Sea View, Odessa, Ukraine

* Найдорожчий ресторан у Галичині, місто Львів.

* Фенікс, місто Київ

Чудовий ресторан м'ясних страв

*Mons Pius, located in Lviv*

* М'ясна кухня - відомий ресторан (Emily Resort), місто Львів

* Steak House Sam's, Kyiv City

* Meatbusters, Київ

* WONA (на третьому поверсі MAD), місто Львів

* Bull Butcher & Wine, м. Запоріжжя

* ЧОРНА КІСТКА, м. Рівне

* Жариме М'ясо, місто Київ

Унікальний заклад з авторською кухнею.

* Мрійники Бістро, м. Львів

* Yourz Space Bistro, located in Odesa

* Dizyngoff, м. Одеса

* Mirali, Kyiv city

* Бавовна, м. Київ

Трипільський район, місто Харків

* Єрусалим, місто Львів

* Сто років тому, місто Київ.

* Твоя Італія, місто Ужгород

Унікальний заклад, що спеціалізується на національній гастрономії.

* GIANNIVINO, Київ

* Bigoli, м. Київ

* Нікос, місто Одеса

* Monica Pinza Pasta Bar, located in Odessa.

* Citronelle, місто Київ

* Грузинський, місто Львів

Село Салобіє, розташоване в Чернігівській області.

* Кувшин, місто Київ

Rita Steinberg, located in the city of Chernivtsi.

* Nonna Macarona, м. Чернівці

Найкращий ресторан української кухні

* Musafir, м. Київ

* Садиба біля Дніпра, місто Київ

Глек, місто Київ

* Татар Бунар, м. Одеса

Привіт, місто Київ!

* Грибна оселя, Буковель

* Чесний господар, місто Мукачево

* Курінь, м. Луцьк

* Полтава, місто Київ

* Дім Мулярових, м. Івано-Франківськ

Найкращий ресторан при готелі

* Terrace by the Lake при Edem Resort, м. Львів

* 88 Dining Establishments at HAY Boutique Hotel & SPA by Edem Family, Bukovel

* MARGHERITA в Glacier Premium Apartments, Буковель

* Citadel в Citadel Inn - Гастрономічний Бутик Готель, місто Львів

* KORENI при Tavel Hotel & SPA, Буковель

* Noel при Victoria Deluxe, м. Чернівці

* MARIGOLD при Fairmont Grand Hotel Kyiv, м. Київ

Tysha Chalet at Emily Resort, located in Lviv.

* Riverwood при Riverwood Relax Park, м. Черкаси

* OMNIVORE в NADIYA PALACE, місто Івано-Франківськ

Фіналістів чекає новий етап оцінювання: у найближчі місяці їх відвідають члени журі, до складу якого входять ресторатори, шеф-кухарі, експерти у винній культурі, дослідники гастрономії та представники суміжних галузей. Кожен фіналіст отримає два незалежні візити від різних членів журі.

Під час візитів експерти, серед яких шеф-кухарі Володимир Ярославський, Ілля Сьомін та Юрій Кошик, будуть оцінювати ресторани за чотирма основними критеріями: якість кухні або бару, рівень обслуговування, атмосферу закладу та його спеціалізацію. На основі отриманих результатів буде оголошено переможців 10-го сезону премії.

Незалежним експертом, відповідальним за перевірку прозорості та коректності процесу вибору переможців Ресторанної премії СІЛЬ 2026, є компанія PwC в Україні. PwC об'єднує команду з понад 1000 спеціалістів, які працюють у Києві, Дніпрі та Львові, і вже більше 30 років підтримує компанії та організації в управлінні ризиками, розвитку бізнесу та створенні довіри в умовах постійних змін.

СІЛЬ була створена в 2013 році Андрієм Скіп'яном і швидко зайняла провідні позиції серед професійних нагород в українському ресторанному секторі. Протягом свого існування премія об'єднала більше 18 000 кандидатів з різних регіонів країни, ставши значущим орієнтиром як для фахівців індустрії, так і для відвідувачів закладів.

Переможців 10-ої Ресторанної премії СІЛЬ буде оголошено 10 листопада 2026 року на святковій церемонії нагородження.