600 гривень за літр. В Чернігівській області випускають унікальний сорт олії.

Агропідприємство Бутівське, розташоване в селі Бутівка Чернігівської області, започаткувало виготовлення олії з гарбуза.

"Ця олійниця ще з часів Радянського Союзу, але вона універсальна — ідеально підходить для виробництва соняшникової олії, — зазначив керівник підприємства Олександр Горда. — Я придбав її, коли розпочав вирощувати гарбузи, це сталося у 2022 році."

За його інформацією, для отримання одного літра олії необхідно використати 5-6 кілограмів насіння, або ж близько 40 гарбузів, в залежності від їхнього розміру та сорту.

У процесі упаковки олії використовують лише скляну тару.

"Контейнер неодмінно повинен бути виконаний з темного скла, оскільки гарбузова олія відзначається високою чутливістю до зовнішніх впливів. Ця олія містить багато жирних кислот, які під впливом світла можуть руйнуватися. Темне скло служить захистом від сонячних променів. Щодо пластикової упаковки, то про неї навіть не йдеться," — зазначив Горда.

Ця олія має обмежений термін зберігання. Рекомендується використовувати відкриту пляшку протягом двох місяців. Саме тому в "Бутівському" насіння переробляють невеликими порціями.

Продають гарбузову олію в господарстві по 600 грн за літр (магазинна стартує від 173 грн за 200 мл), йдеться в публікації.

Як повідомлялось, фермерське господарство Nuts'N'Garden з Київщини почало переробку фундука та випуск органічної нерафінованої олії фундука холодного віджиму.