Жінка, яка малює голкою

2021-04-30 15:01

У доробку Ніколь Дзюби картини, ікони, рушники, вишиванки, краватки, серветки, скатертини… За допомогою голки та різнобарвних ниток вона «малює» пейзажі та квіти, на полотні з’являються казкові дракони, вогняні коні, мужні козаки. Хрестик дуже дрібненький, а кольори настільки гармонійні, що від робіт Ніколь важко відвести погляд – вони зачаровують.

Народилася Ніколь на Луганщині, у місті Сватове. В селі Монастирище, що на Ічнянщині, оселилася давно, каже, побачила місцеві краєвиди і вирішила – саме це місце буде її домівкою. Згодом до села переїхав і її батько, завдяки якому вона має таке незвичайне ім’я. 

Гарною майстринею була мама Ніколь, вчителька трудового навчання, тож уперше дівчинка взяла до рук голку ще підлітком – і з тих пір із нею не розлучається. Каже, якщо за день не зробить хоча б кілька стіжків, місця собі не знаходить – це вже не просто хобі, а нагальна потреба. Вишиває більше для душі, продавати роботи пробувала, навіть  на Андріївському узвозі вони швидко знаходили своїх нових власників. Але все ж більшість її робіт опиняється у друзів – як подарунки від щирого серця.

Надзвичайним попитом користуються вишиті рушники – син, одружуючись, відчував тепло вишитих матусею оберегів. 

А з тих пір, як у Ніколь з’явилася внучка Варенька, бабуся стала плести казкові наряди для маленької принцеси. Дівчинці лише місяць, але для неї вже приготовані мережеві платтячка, сарафани, беретики, шапочки…

Раніше, розповідає Ніколь, в’язала шкарпетки чи домашні капці. Коли народилася внучка, захотіла створити для неї цілий гардероб модних речей. І їй це добре вдається – яскраві, повітряно легкі, іграшкові – вони обов’язково сподобаються маленькій модниці. 

…Колись Ніколь вдягнула традиційний український святковий жіночий костюм – із сорочкою-вишиванкою, спідницею-плахтою, широким поясом та головним убором – очіпком. І з тих пір мріє зробити такий своїми руками. Тож нехай ця мрія обов’язково втілиться, а її чарівні роботи й надалі милують око та гріють серце! 
***
Наша зустріч із майстринею відбулася незадовго до світлого свята Великодня. Тож я поцікавилася, чи не має Ніколь сімейного рецепта паски і чи не погодиться вона поділитися ним із нашими читачами. 

Дійсно, рецепт такий є, підтвердила Ніколь, за ним пекла паски ще її бабуся. Каже, пам’ятає, як бабуся готувалася до свята, прибирала і прикрашала оселю, а паски пекла у чистий четвер. І саме в цей день хата наповнювалася незрівнянним запахом великодньої здоби. Паски, випечені бабусею, були настільки смачними, що їхній смак Ніколь пам’ятає досі.

Рецепт Великодньої паски від бабусі Ніколь Дзюби

Інгредієнти:

1 л молока, 20 яєць (15 +5 жовтків – для тіста, 5 білків – для глазурі), близько 2 кг борошна (його може піти і більше), 1 пачка маргарину, 300 г вершкового масла, 100 г рослинної олії, 1 склянка сметани, 750 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 100-150 г дріжджів, дрібка солі, родзинки – за бажанням. 

Приготування.

У теплому молоці із невеликою кількістю цукру і приблизно третиною борошна розчинити дріжджі та зробити опару, поставити для відстоювання у теплому місці десь на годину. 

Збити цукор із 15 штуками яєць + 5 жовтками, додати м’які маргарин, масло, сметану, сіль, родзинки. Все ретельно перемішати і покласти до опари. До отриманої суміші потроху додавати просіяне борошно, щоб тісто виходило м’яким та ніжним. Добре його вимішати, щоб це було легше робити, невеликими порціями додавати рослинну олію.

Коли тісто почне відставати від рук, викласти його у велику миску, прикрити рушником і поставити підходити. Коли тісто підніметься, розкласти його по змащених маслом формах, дати трохи підійти і випікати в духовці близько 40 хвилин.
Із уже збитих білків і цукрової пудри зробити глазур і прикрасити нею вже холодні паски.

Алла ПРИМА
Фото авторки

Інші новини:


Про ВІЛ – компетентно. І з перших уст

День, коли світ згадує людей, які померли від СНІДу, цього року припадає на 16 травня. Із нагоди цієї дати в пресцентрі DPNEWS.COM.UA відбулася зустріч із головою правління благодійної організації «Чернігівська МЕРЕЖА» Анжелою Мойсеєнко.

2021-05-14 08:51